Bocconcini Mignolini

Riferimento: PF000137

I Mignolini sono piccoli involtini di carne bovina sottilissima, arricchiti con sale, pepe, aglio, prezzemolo e il sapore unico del Canestrato Pugliese stagionato oltre 10 mesi. Perfetti per la cottura in padella, al forno o nel sugo, mantengono una consistenza tenera e un gusto intenso.

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Per chi ama la cucina pugliese, i Mignolini rappresentano un piccolo capolavoro di gusto, racchiudendo in pochi centimetri tutta l’essenza della tradizionale brasciola barese. Preparati con carne di bovino sottilissima, sono conditi con sale, pepe, aglio e prezzemolo, ingredienti semplici ma essenziali per esaltarne il sapore autentico.

A rendere questi bocconcini davvero speciali è la presenza del Canestrato Pugliese, un formaggio vaccino stagionato oltre 10 mesi, dal sapore deciso e aromatico. Le sue note burrose e leggermente fruttate si fondono perfettamente con la carne, regalando un equilibrio di sapori unico e inconfondibile.

Piccoli ma ricchi di carattere, i Mignolini sono ideali per chi desidera un’esperienza gastronomica intensa e appagante. Ogni morso sprigiona un mix di sapori che conquista il palato, offrendo una combinazione di morbidezza e sapidità perfetta per ogni occasione.

Semplici ma raffinati, questi bocconcini rappresentano un’interpretazione autentica della tradizione pugliese, pensata per chi cerca un prodotto ricco di gusto e personalità. Un piccolo assaggio di Puglia che lascia un grande ricordo!

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Allergeni: Lattosio
Pezzi per Confezione: Circa 60 bocconcini per ogni kg di prodotto

Preparazione Prima della Cottura

• Togli i Mignolini dal frigorifero almeno 10-15 minuti prima della cottura per portarli a temperatura ambiente e garantire una cottura uniforme.

• Se cuoci i Mignolini in padella, utilizza un filo d’olio extravergine d'oliva e scaldalo bene prima di adagiare gli involtini, così da sigillare la carne e mantenerla succosa.

• Per la cottura in sugo, aggiungili direttamente nella salsa ben calda e lasciali cuocere dolcemente, così che assorbano al meglio i sapori senza perdere morbidezza.

• Non aggiungere sale prima della cottura: il Canestrato Pugliese già conferisce una nota sapida, da bilanciare solo a fine preparazione se necessario.

Cottura
Sul barbecue

Scalda la griglia e posiziona i bocconcini su una zona di calore indiretto, per evitare che il formaggio si bruci rapidamente.
Cuoci a fuoco medio per 4-5 minuti per lato, girandoli con attenzione.
Se usi un barbecue a carbone, assicurati che non siano troppo vicini alla fiamma diretta per evitare bruciature.

Sulla piastra o padella di ghisa

Scalda bene la piastra o la padella di ghisa a fuoco medio-alto.
Spennella leggermente i bocconcini con olio d’oliva per evitare che si attacchino.
Cuoci per 3-4 minuti per lato, girandoli delicatamente.

Al forno

Preriscalda il forno a 180°C (ventilato).
Disponi i bocconcini su una teglia con carta forno o su una griglia per una cottura uniforme.
Cuoci per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
Per una crosticina extra, usa la funzione grill negli ultimi 2-3 minuti.

In friggitrice ad aria

Preriscalda la friggitrice a 180°C per 3 minuti.
Disponi i bocconcini nel cestello senza sovrapporli.
Cuoci per 10-12 minuti, girandoli a metà cottura.
Se vuoi una croccantezza extra, alza la temperatura a 200°C per gli ultimi 2 minuti.

Consumo e Abbinamenti

Servili caldi con una salsa allo yogurt e limone per un contrasto fresco o con una riduzione di aceto balsamico per un tocco agrodolce.
Ottimi con insalata di rucola e finocchi, verdure grigliate o patate al forno.
Da accompagnare con un bianco strutturato (es. Chardonnay pugliese) o un rosso morbido come il Primitivo.

Confronta

Prodotto	Bocconcini Mignolini	Straccetti Classici	Straccetti Paprika	Bocconcino Pistacchio
Quantità
Prezzo	11,00 €	12,00 €	11,00 €	11,00 €
Descrizione	I Mignolini sono piccoli involtini di carne bovina sottilissima, arricchiti con sale, pepe, aglio, prezzemolo e il sapore unico del Canestrato Pugliese stagionato oltre 10 mesi. Perfetti per la cottura in padella, al forno o nel sugo, mantengono una consistenza tenera e un gusto intenso.	Gli Straccetti Classici sono preparati con reale di scottona, Grana Padano DOP stagionato, pangrattato croccante e prezzemolo fresco. Una miscela segreta di spezie arricchisce la panatura, per un piatto dal sapore ricco e avvolgente.	Gli Straccetti alla Paprika sono preparati con capocollo e prosciutto di suino italiano, pan grattato, olio, paprika piccante e prezzemolo fresco. La loro panatura speciale, ricca di spezie, dona un sapore deciso e avvolgente.	Il Bocconcino Pistacchio è un involtino di carne di scottona farcito con Mortadella Bologna IGP e un battuto di pistacchi. Il suo ripieno cremoso e saporito si armonizza perfettamente con la morbidezza della carne, creando un equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Allergeni	Lattosio	Lattosio Glutine	Glutine	Frutta a guscio
Pezzi per Confezione	Circa 60 bocconcini per ogni kg di prodotto			Circa 17 bocconcini per ogni kg di prodotto