Arrosticini di Scottona
Riferimento:
PFWEB149
Arrosticini di scottona realizzati con carne bovina selezionata, tagliata a cubetti e infilzata su spiedini in legno.
Dal gusto morbido e succoso, sono ideali per la cottura su brace, forno o friggitrice ad aria.
Perfetti per grigliate e ricette personalizzate.
11,00 €
Tasse incluse
Chi ha sempre pensato che gli arrosticini fossero esclusivamente a base di carne ovina resterà piacevolmente sorpreso dai nostri arrosticini di scottona. Questa variante, realizzata con carne bovina selezionata, conquista il palato con la sua morbidezza e il suo gusto delicato ma intenso.
Grazie alla qualità della scottona, ogni boccone risulta succoso e tenero, esaltando al massimo il sapore autentico della carne. La loro forma classica a spiedino li rende perfetti per essere gustati in modo conviviale, rendendo ogni pasto un’esperienza informale e appagante.
Versatili e saporiti, gli arrosticini di scottona possono essere protagonisti di qualsiasi occasione, dal pasto quotidiano alle grandi tavolate. Ogni morso è una scoperta di sapori e consistenze, con una carne che si scioglie in bocca e sprigiona tutto il suo carattere autentico.
Ideali per chi cerca un’alternativa alla tradizione senza rinunciare alla qualità, questi arrosticini sono pensati per soddisfare anche i palati più esigenti, offrendo una nuova interpretazione di un grande classico. Una specialità da provare e riscoprire ogni volta!
Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Allergeni
- Soia
- Pezzi per Confezione
- Circa 10 Spiedini per ogni Kg di prodotto
Preparazione Prima della Cottura
• Togli gli Arrosticini di Scottona dal frigorifero almeno 10-15 minuti prima della cottura per portarli a temperatura ambiente e ottenere una cottura uniforme.
• Tampona delicatamente la carne con carta assorbente per eliminare l’umidità in eccesso e favorire la formazione di una crosticina dorata durante la cottura.
• Se utilizzi la brace, assicurati che la griglia sia ben calda prima di adagiare gli arrosticini, in modo da sigillare immediatamente la carne e preservarne la succosità.
• Evita di girarli troppo spesso: cuocili per pochi minuti per lato senza schiacciarli, così da mantenere intatti i succhi della carne.
• Non salarli prima della cottura per evitare che perdano liquidi e risultino asciutti; aggiungi il sale solo a fine cottura per esaltare al meglio il loro sapore.
Cottura
Griglia o Brace (metodo ideale)
- Usa una griglia o un fornello a carbone per ottenere una cottura uniforme e un sapore affumicato.
- Disponili su una "canalina" (griglia stretta e lunga) per minimizzare il contatto con il metallo e cuocerli in modo omogeneo.
- Gira spesso gli spiedini, cuocendoli per 2-3 minuti per lato, finché si forma una crosticina dorata all’esterno.
- Evita il calore eccessivo per non seccare la carne: una temperatura media-alta è ideale.
Piastra o Padella in Ghisa
- Riscalda bene la piastra prima di adagiare gli arrosticini.
- Cuoci a fuoco medio-alto per circa 6-8 minuti in totale, girandoli spesso.
- Per un tocco extra, spennella con un filo d’olio extravergine d'oliva o burro fuso durante la cottura.
Friggitrice ad Aria
- Preriscalda la friggitrice a 200°C per 3-5 minuti.
- Disponi gli arrosticini nel cestello, senza sovrapporli, per una cottura uniforme.
- Cuoci per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Se vuoi una crosticina più marcata, spennellali con un filo d’olio prima della cottura.
Forno (se proprio devi)
- Imposta il forno a 200°C in modalità grill.
- Disponi gli spiedini su una griglia con una teglia sotto per raccogliere i succhi.
- Cuoci per 8-10 minuti, girandoli a metà cottura.
Come Gustarli
- Servili caldi, appena cotti, per godere al massimo della loro morbidezza.
- Aggiungi solo sale grosso a fine cottura per esaltare il sapore della carne.
- Accompagnali con pane casereccio, magari spennellato con olio extravergine e leggermente tostato.
- Contorni perfetti: peperoni arrostiti, patate al forno o insalata fresca.
- Abbinamento vino: un buon Montepulciano d'Abruzzo, Primitivo o Negroamaro.